I suggerimenti che troverete nei protocolli allegati, rappresentano una sequenza tecnologica ideale con l’uso di coadiuvanti biotecnologici da noi proposti.
Non sono né “istruzioni per l’uso” ed ancor meno dottrine, ma hanno la sola volontà di stabilire una traccia di lavoro, riproducibile nel tempo, utile a rendere risultati tecnici confrontabili e significativi. Spesso sono inoltre compilati in assenza di dati tipici della Vostra produzione, oltre che della valenza dell’annata, basandoci sulla nostra esperienza e conoscenza generale di vitigni e territori. Conoscenza che, se aggiunta alla Vostra, consentirà una più accurata e coerente formulazione degli stessi.
I dosaggi di alcuni prodotti indicati, potrebbero così essere utilmente modulati sulla specifica applicazione, orientandoli con massima precisione, anche con attenzione all’impatto di costo, oltre che alle attese del mercato di ogni vino.
Se lo gradite, possiamo interagire con i Vostri tecnici, che meglio conoscono le particolarità di ogni situazione, in modo da supportarli nelle scelte.
Restiamo infine a Vostra completa disposizione per approfondire ogni tematica suscettibile di miglioramento, anche integrando tecniche enologiche complementari.
Cordialmente
Marco Tebaldi e lo staff tecnico della Tebaldi srl
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