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Impianto generatore Ozono

L'OZONO IN CANTINA: MASSIMA IGIENE, ZERO RESIDUI

Oggi una delle criticità più sentite nel settore è la sanitizzazione in cantina. Noi di Tebaldi, che investiamo da anni in ricerca e sviluppo, abbiamo trovato una risposta nell'ozono, presentandolo come novità allo scorso Enoforum. L'ozono è uno dei composti a maggior potere ossidante - dieci volte superiore al cloro - con elevata capacità antimicrobica su batteri, miceti, virus, protozoi e spore batteriche e fungine. L'ozono agisce più rapidamente rispetto agli altri sanitizzanti normalmente impiegati in enologia, non lascia residui, odori o sapori né nell’acqua né sulle superfici con le quali viene a contatto, nemmeno sul legno naturale. In cantina sottoforma di generatore l'ozono è facilmente trasportabile ed è efficace in più applicazioni:

  • Sanitizzazione tank e serbatoi
  • Sanitizzazione barriques e botti
  • Sanitizzazione macchine imbottigliatrici senza risciacquo
  • Sanitizzazione ambienti e superfici
  • Abbattimento Brettanomyces bruxellensis
  • Abbattimento funghi e batteri nell'aria
  • Trattamento dell'uva con inibizione delle muffe in appassimento
  • Trattamento acque reflue
  • Trattamento in campagna

L'OZONO E' SOSTENIBILE

  • Risparmio di acqua
  • Risparmio di disinfettanti chimici
  • Risparmio energetico in tutte le fasi di sanitizzazione
  • Risparmio di tempo e costi del personale per sanitizzare un'imbottigliatrice occorrono pochi minuti
  • Effetti sugli operatori: il personale non deve essere presente e non deve prepare soluzioni
  • Nessun residuo e nessun impatto ambientale
  • Riduzione rifiuti speciali: gli scarti di lavorazione possono essere lavorati
  • L'ozono è meno dannoso sui materiali rispetto agli altri sistemi
  • L'ozono, a differenza degli altri disinfettanti chimici, non impatta negativamente sugli impianti di depurazione, anzi ne facilita il funzionamento

CASE HISTORY
L'ozono è già applicato in diverse aziende vitivinicole italiane e sono disponibili i test e i risultati delle analisi chimiche.

INFORMAZIONI E VISITA DI UNO SPECIALISTA
Tebaldi Srl
tebaldi@tebaldi.it
tel. +39 0457675023


Scarica brochure impianto ozono O-TRE


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