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BIOTECNOLOGIE >
TANNINI
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FIXTAN AF “affinamento”
Tannino di rovere francese con tostatura leggera (50%) e tannino di vinacciolo di elevata reattivitą (50%)
Indicato in corso di affinamento in legno dei grandi vini.
Le pregiate origini dei componenti garantiscono una miglior stabilitą del colore e una maggiore struttura ed armonia.
Nei vini bianchi manifesta l’effetto deproteinizzante, contribuendo alla stabilitą.
Dose:
Bianchi: 2-10 g/hl dalla fine della FA fino al pre-imbottigliamento.
Rossi: 10-20 g/hl alla svinatura o durante l’affinamento.
Confezioni da 1 Kg. in scatole da 10 Kg. |
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