Tannino di buccia d’uva bianca estratto esclusivamente con acqua.
Contribuisce notevolmente alla struttura del vino.
Conferisce armonia gustativa specie in vini che presentino squilibri sensoriali (aciditą, alcolicitą, sensazioni amare e tannicitą). Apporto di polisaccaridi naturalmente estratti nel processo.
Dose: 3-5 g/hl nei vini bianchi; 5-20 g/hl nei vini rossi;
Confezioni da 1 Kg in scatole da 10 Kg
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