SAUVIGNON L3 (Saccharomyces cerevisiae r.f. bayanus)
Il suo particolare corredo enzimatico permette di rivelare e valorizzare il patrimonio aromatico varietale del vitigno, specie degli aromi tiolici.
Fornisce buoni risultati su Sauvignon , Muller Thurgau, Riesling, Tocai.
Buona tolleranza all’etanolo ( 14% vol) e significativa produzione di glicerolo: 7-8 g/l
Range di temperatura fermentativa: 14-25 °C
Confezioni da 500 g in scatole da 10 Kg. |
