VINTAGEZYM S (Settling)
Preparazione enzimatica pectolitica, per un'ottimale chiarifica dei mosti nella vinificazione in bianco.
Idrolizza le pectine migliorando ed accelerando i processi di chiarifica.
Garantisce una rapida sedimentazione e compattamento dei solidi sospesi del mosto, anche in presenza di elevato tenore in pectine ed a basso pH. Vintagezym S é attivo a partire da 8°C.
Dose: 0,5-2 g per Hl di mosto, disciolto 1/10 in acqua e ben omogeneizzato nella massa, all’uscita dalla pressa o nella vasca di decantazione.
Barattoli richiudibili da 200 g in scatole da 7,2 Kg. |
