APAPIU’ PURO (attivante di fermentazione)
Fosfato ammonico (99,77%), cloridrato di tiamina (0,23%).
Apporta fattori di crescita per le cellule di lievito, limita il tasso di combinazione della SO2 da parte dei lieviti, diminuisce la produzione di acidità volatile ed aumenta il carattere aromatico.
10 g/hl. incrementano l’APA di 21 mg/l.
Dose massima autorizzata: 100 g/hl.
Confezioni da 1 Kg. in scatole da 20 Kg.
Sacco da 25 Kg. |
